воскресенье, 17 января 2010 г.

The Cookbook of Good Mornings: Add a Pinch of Mystery to Taste

23.11.2009 в 20:50Пишет МэйЛу:
Тайны - всегда снаружи, таинственность - всегда внутри.
Поэтому тайный агент и Таинственный Агент два совершенно разных человека.
Первый много чего скрывает о своей деятельности, второй - о себе. Даже если он всего лишь агент страховой фирмы, например.
URL записи
FleetinG_, Julia Hierdal, welcome!
За вікном сніжить.
"В такие вечера, когда за стеной старого дома кружит снег и трещит мороз, знаменитые истории, прекрасные легенды, передаваемые из уст в уста, обретают конкретный смысл." В такі дні треба готувати каву з корицею, гвоздикою та казками. З таємницями на кінчику ножа. Низати намиста з теплого медвяного бурштину...
Намистинки приглушено сяють на столі.
Зелені намистинки в її долонях схожі на листя трави.
"...пекли пиріжки. Як поставили в піч, Мати, Мар Зіннерін, вмостилася на східцях, розправивши спідниці, руки на колінах, очі заплющені. У Матері низький, ледь хрипкий, голос. Інші зіннара збираються довкола. Слухають. Плескають у долоні, вибивають каблуками. Хто підіграє на гітарі. Чи в бубен. Хто підспівує. Чи вигукує, забувшись: Ола! Чи потряхує банкою з горохом або мішечком з монетами. Посеред кола танцюють-витинають дві молоді зіннерін, в косах монетки та дзвіночки, барвисті спідниці зливаються в коло, колесо - котиться, ген за небокрай..."
...шлях до раю. Темними, чермними водами Ками, дихаючи крізь соломинку...
...бузкові пелюстки вкривають твої повіки - пелюстки туману - дивися на небо крізь грати гілля - краплі води на моєму обличчі - роса - гаряча солона роса - червоні троянди - чермні троянди на моїй сорочці - на твоїй сукні - чермні пелюстки струменять бруківою - стікаємо кров'ю в темні води - червоне твоє яблучко, Mar Moarte, Madre de la Muerte, червиве твоє яблучко та бузковий яблуневий квіт...
...Не встигаю донести слова, як студену воду в ситі. Про "шлях до раю" зінарра, люмерійських "циган". Не зберу слів, мов краплини води в траві...
Тож... слухайте, співайте... щоб бриніли струни хребта...
(c - Fabian Perez)
P.S. Мар Зіннерін

Эти бесполезные "полезные советы"...

Да-да, я, как обычно, всё о том же... советы диетологов и других специалистов и "специалистов" по правильному питанию.
Я не знаю, конечно, может, я просто нафик ни шиша не понимаю...
Вот я приведу несколько расхожих и, вроде бы, правильных положений... потом выскажу своё к ним отношение... и прошу вас прокомментировать, где и в чём я ошибаюсь... Ведь есть же какие-то индивидуальные отличия у организмов, не может каждая рекомендация быть универсальной абсолютно для всех?!
1. Нужно резко ограничить себя в сладком (лучше вообще отказаться от него), а если вы ну никак не можете отказать себе в сладостях, удовольствуйтесь фруктами и сухофруктами.
Я не спорю принципиально с ограничением. Да, нужно. Но я и так уже давно в сладком в принципе себя ограничила. Реально "хочу сладкое" - это для меня не такое уж частое состояние. Но только уж если хочу, то при чём тут "фрукты и сухофрукты"? Если я хочу сладкого, то хочу что-то конкретное: тёмный шоколад, или суфле, или слойку с хорошей начинкой, или картошку, миндальное пирожное или Ленинградское печенье. Не всё равно что, как правило. Более того, есть сладости, которых я не буду есть, хотя организм будет вопить о не хватке углеводов и срочной необходимости пополнить их запас: это белковый крем, это обычное магазинное печенье (без глазури, начинки или хотя бы орехов), это булочки и пирожки с вареньем/повидлом, молочные коржики и кольца с орехами, обычные сдобные булки (свердловская, калорийная и т.п.), карамель и в 99% случаев - молочный шоколад. И как никакая слойка свердловская не заменит мне кусочек шоколада, так и яблоко тоже не заменит.
2. Нельзя есть после 6 (7) вечера.
Угу, щаззз... я в 6.30-7 только с работы ухожу, соответственно, дома в полвосьмого, ужин в восемь. Но дело-то даже не в этом, меня бы не смутило поесть перед уходом или даже перекусить в дороге. Но в отличие от большинства нормальных и среднестатистических граждан я ложусь не в 11 и даже не в полночь, а около двух. Поев в шесть вечера, я к двум часам ночи просто на стену полезу. И, главное, стоит мне лечь голодной, как я стопроцентно голодной же и проснусь. То есть с состоянием "дайте жрать немедленно!!!", до спазм и тошноты. Нельзя сказать, чтобы я на ночь "жрала" - этим я никогда не грешила... ем фруктик, или йогурт, или горсточку орехов, или несколько сухофруктов... могу попить молока с печенькой или кефира... хотя бы за час до сна - тогда я гарантированно а) усну сразу; б) НЕ проснусь с мыслью "поесть бы, да поскорее!"...
3. Надо, просто жЫзненно необходимо, пить не меньше 8-12 стаканов воды в день.
Эта рекомендация-требование меня вообще приводит в шок. Простую воду я пить вообще не могу - меня тошнит от пресной воды, а вода с соком уже не считается "водой"... да и вообще я не в состоянии, как правило, столько жидкости через себя пропустить!
Из пункта 3 вытекает пункт 4.
4. Если хочется есть - первым делом попей, есть может перехотеться.
Не понимаю. Не работает со мной. Если я попью, мне, может и перехочется есть... минут на 5. А потом опять начнёт с прежней силой.
5. Надо ограничить потребление кофе, лучше пить чай, там антиоксиданты. Или воду с лимоном и мёдом, если просто чай или просто воду не можешь
Да, там антиоксиданты, но там и таннины. На которые у меня аллергия. Я не могу пить чай. И не могу пить воду с мёдом и лимоном - на мёд у меня тоже аллергия. А кофе мне заменяет воду, потому что иначе я со своим 90/60, а то и 80/50 совсем загнусь.
6. Насыщение наступает минут через 20 после начала еды. Поэтому не нужно сразу много есть, поешьте чуть-чуть, подождите минут 15-20 - скорее всего, вы почувствуете, что желание есть отступило, и можно остановиться.
Авотх*й, пардон за мой французский. Если я голодна, чуть-чуть поем и остановлюсь, то через 20 минут меня просто затошнит от голода. Мне нельзя чуть-чуть. Или нужно все эти минут 15 понемногу есть... а скушать полстаканчика йогурта с половиной кусочка чёрного хлеба, прикрытого листиком салата... такое "прокатит" утром, когда организм ещё не раскачался, возможно... но не днём и уж точно не вечером...
Есть и другие вещи, которые у меня не совпадают с традиционными рекомендациями, но вот эти - основные... ещё раз хочу у вас спросить, что делать: то ли признать, что это мои индивидуальные особенности, "перестать беспокоиться и начать жить" ( (с) Д.Карнеги), то ли сделать вид, что мой организм идиот, и я ему не доверяю, а доверяю слову печатному...

Она не знает как объяснить, путается, настоящая причина во сне от нее ускользает

Из моего рассказа "Счет за электричество"
Каждую ночь Вилетта просыпается и ей снился сон будто муж нашел счет за электричество, который она прятала уже две недели и рассматривает его. Огромная трехзначная цифра - приговор Вилетты. Она не знает как объяснить, путается, настоящая причина во сне от нее ускользает и ей начинает снится сон, в котором она разывскивают причину, почему она там много сожгла света за эти два месяца. По счета выходит что свет в квартире не гас ни на минуту... что же она делала, с кем была... она была с кем-то, кто не мог без света... он не мог без нее и без света.... Если свет погаснет, то Что же случится? Случится что-то с ним, с этим человеком. Вилета не пытается вспомнить, наоборот,она хочет забыть, она хочет проснуться - но проснувшись от того сна, где она шепчет, что-то шепчет...она шепчет ему - не уходи, она не гасит свет... Почему? нет, а в другом сне муж смотрит на этот счет и ей надо сказать, ей надо сказать что она спала, она просто спала и забыла выключить свет, и все это время она спала...
Она открывает глаза в ярко освещенной комнате и улыбается ему, она знает что он здесь, он рядом потому что горит свет. Запах кофе и омлета, черный вечер за окном - каждый вечер она знает, что он не уйдет, они поужинают,обнимутся и уснут, так и не выключив лампы, она протянет ему руку, он уберет волосы с его лица. Она так долго ждала его, она была так одинока. - Я не была одинока! - кричит Вилетта в другом сне. Она просыпается, это не те слова, она была одинока, она была так ужасно одинока. Поэтому она боялась темноты. - Ты знаешь, я так боюсь темноты, - пытается сказать Вилетта, но не может, она застывает в этом сне, где надо платить по счетам и проваливается туда, где в ярком пронизительном счастье он говорит ей - я тоже не был одинок, мне просто очень тебя не хватало. - Мне тоже,- говорит Вилетта,- мне тоже очень не хватало тебя.
Они смотрят друг другу в глаза, у него такие ясные серые глаза, он очень сильно болен, он не может быть с ней. Он не может быть больше с ней. Вилетта бежит по коридору, она успеет, она успеет сказать, если только не проснется от этого сна в другом, и человек, который преследует ее по коридору, с тяжелой лампой в руке, заслоняет путь назад. Неужели все это было подстроено электрической компнией? - думает Вилетта просыпаясь утром, вокруг ее пустая комната с окном, в котом никогда нет солнца - это фальшивое оконо, и комната находится в другой комнатате, с фиолетовывми стенами. Вилетта боится фиолетового цвета, чтобы пройти в кухню она закрывает глаза. В кухне на столе лежит запечатанный конверт со счетом за электричество, его надо спрятать, она смотрит на конверт и быстро возвращается в комнату в комнате, она не знает куда спрятать счет и что с ним делать, и не знает, что же было в эти два месяца, начиная с того дня, как она приехала к национальному музею в холоный вечер в начале октября. Там она впервые встретила этого человека. Он сидел на скамейке, положив рядом палочку и протягивал к ней руки. Вилетта помогла ему поднятся и дойти до машины, и он заметил что она вся дрожжит. Тогда он дал ей плед, в который она куталась всю дорогу до встречи с мужем.
Они ехали скозь ночные огни и Вилетте было тепло, ей больше не было одиноко.
- Ты дала мне силы жить, - говорит он и целуте Вилетту так тепло и нежно. Она гладит его волосы и улыбается. - Это взаимно, - говорит она. - Неужели так бывает? - Бывает, бывает, - заключает эхо с комнате в комнате, с фальшивыми окнами. - Мне приснилось будто я встретила тебя и выключила свет, и тогда ты не смог больше быть со мной. Какой странный сон! Разве мне придет это в голову! Свет будет гореть всегда, не бойся. Тебе не очень волоноваться, любимый. - Какой странный сон а мне снился этот этот человек, Вилетта, послушай, милая, милая моя Вилетта....- их разговор переходит в поцелуи. Ему должны были сделать операцию, вспоминает Вилетта и тогда он смог снова ходить, и даже ужасный горб на спине бы исчез, и тогда он смог бы носить Вилетту на руках по своей странной квартире, где не было оконо, по этому длинному коридору от одной двери до другой. Милая моя, милая моя девочка...- Вилетта понимает что ей принилась любовь. Но она не может сказать это мужу. Я не выключала свет потому что при свете мне снились сны про любовь, - рассказывает Вилетта в другом сне в фиолетовой комнате. - А потом оказалось что это не сон. - Любовь не сон? Сон не любовь? Вилетта пытается распутаться, она должна все объяснить. Но как, как объяснить... У него был синдром Бехтерева, и он смотрел на нее серыми глазами, и просил делить все, что было у нее на двоих. Вилетта ела с ним суп и отламывала для него кусочки бисквита на двоих. - Я так счастлив, Вилетточка! Спасибо тебе! Она помнить вкус песочного бисквита, и яркие красные фонари за окном в машине.
Она просто боялась спать в темноте.